Pineapple.Smoothie
  • Home
  • .food
  • .life
  • .geek
  • .woman
  • .site
    • Privacybeleid
    • Cookieverklaring
    • Disclaimer
    • Contact
Facebook 280 Likes
Instagram 987 Followers
Pinterest 67 Followers
YouTube 0 Subscribers
Twitch 0 Followers
Pineapple-Smoothie
Pineapple-Smoothie
  • Home
  • .food
  • .life
  • .geek
  • .woman
  • .site
    • Privacybeleid
    • Cookieverklaring
    • Disclaimer
    • Contact
gestoofde kip in tomatensaus
  • .food
  • Recept

Gestoofde kip in Tomatensaus

  • 15 november 2020
Total
1
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 1
Share 0
Share 0
gestoofde kip in tomatensaus

Gestoofde kip in tomatensaus

Gestoofde kip in tomatensaus. Heerlijk italiaans stoofgerecht. Goed te combineren met pasta, aardappel of polenta.
5 van 1 stem
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 2 uur uur 30 minuten min
Gang Hoofdgerecht
Keuken Italiaans
Porties 8 porties
Calories 35 kcal

Equipment

  • Braadpan
  • Schaal waar kip in kan marineren

Ingrediënten
  

  • 1,5 kilo Biologische kip +/- 1,2 kg kip, je kunt ook kippenbouten gebruiken
  • 1 stuk ui
  • 2 stengels bleekselderij
  • 2 stuk wortelen
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 takjes rozemarijn
  • 6 laurierblaadjes
  • 125 ml Chianti
  • 800 gram gepelde tomaten tip: Mutti Datterini
  • 1 eetlepel Boter
  • 1 eetlepel Olijfolie
  • Peper
  • Zout

Instructies
 

  • Marineer de kip voor minimaal 1 uur in de wijn met de in plakjes gesneden knoflook, rozemarijn en de laurier bladeren. Voor een nog betere smaak marineer je de kip een nacht in de koelkast.
    1,5 kilo Biologische kip, 125 ml Chianti, 6 laurierblaadjes
  • Haal de kip uit de wijn. Dep hem droog met keukenpapier. Komt hij net uit de koelkast? Laat de kip dan minimaal 1 uur op kamertemperatuur komen.
  • Warm de braadpan op. Doe de olijfolie in de pan en bak hierin de kip goudbruin. Let op, je hoeft de kip niet gaar te bakken, het gaat er om dat hij aan de buitenkant een kleurtje krijgt (en dus smaak afgeeft aan je olijfolie).
  • Snipper de ui en snijd de wortel en bleekselderij fijn. Haal vervolgens de kip uit de braadpan en bak de ui, wortel en bleekselderij in het overgebleven vet. Wanneer de ui glazig wordt (doorzichtig) dan mag je kookstel naar middelmatige warmte.
  • Voeg de wijn, laurier, rozemarijn en knoflook toe in de pan. Laat alles op een zacht vuurtje koken totdat de vloeistof gehalveerd is.
  • Voeg de gepelde tomaten in zijn geheel toe. Roer het geheel. Voeg de kip toe en eventueel extra water zodat de kip helemaal onder water staat. Laat dit 2 uurtjes stoven op een laag vuurtje.
  • Wanneer de kip gaar is, haal hem uit de tomatensaus. Verwijder uit de saus de laurierbladeren en eventueel overgebleven takjes van de rozemarijn. De blaadjes van de rozemarijn mogen uiteraard in de pan blijven.
  • Pureer met een blender of staafmixer de saus tot een egale tomatensaus.
  • Haal het vlees van de kip. Hoe, dat is aan jou. Grote stukjes, kleine stukjes. Ik haal het vel er altijd uit (persoonlijke voorkeur). Doe dan alles in de tomatensaus en het is klaar om te serveren!

Nutrition

Calories: 35kcalCarbohydrates: 5gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 1mgSodium: 145mgPotassium: 194mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 177IUVitamin C: 10mgCalcium: 34mgIron: 1mg
Trefwoord Kip, Saus, Stoofvlees, Stoven, Winter
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Related Topics
  • hoofdgerecht
Roxanne

Next Article
Pumpkin spice pannenkoeken
  • .food
  • Recept

Pumpkin Spice Pannenkoeken

  • 15 november 2020
  • Roxanne
View Post
Ook leuk om te lezen
Close-up van een bord pasta pesto met gebakken courgette, grove rigatoni en een royale topping van Parmezaanse kaas.
View Post
  • Recept

Pasta (pistache) pesto met gegrilde courgette

  • 4 mei 2025
View Post
  • Recept

Pulled Pork van de BBQ

  • 27 april 2025
View Post
  • Recept

Romige risotto met witte asperges en kruidenboter

  • 27 april 2025
View Post
  • Recept

Snelle comfort pasta met pancetta en groene groenten

  • 1 april 2025
KokenKoken
  • Pasta (pistache) pesto met gegrilde courgette
  • Pulled Pork van de BBQ
  • Romige risotto met witte asperges en kruidenboter
  • Snelle comfort pasta met pancetta en groene groenten
  • Curry met zoete aardappel, spinazie en kikkererwten
.food
View Posts
.life
View Posts
About
Pineapple-Smoothie
  • Privacybeleid
  • Cookieverklaring
  • Disclaimer
Roxanne van Hassel

Input your search keywords and press Enter.

Waardeer dit recept

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required